Conform recensământului efectuat în 2011, populația comunei Corbii Mari se ridică la 8.316 locuitori, în scădere față de recensământul anterior din 2002, când se înregistraseră 8.358 de locuitori. Majoritatea locuitorilor sunt români (86,5%), cu o minoritate de romi (10,26%). Pentru 3,21% din populație, apartenența etnică nu este cunoscută. Din punct de vedere confesional, majoritatea locuitorilor sunt ortodocși (94,88%). Pentru 3,15% din populație, nu este cunoscută apartenența confesională.